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ジャズライブ vol.8 クリスマスディナー開催

ガーデンテラス東山で開催する、クリスマスディナーで
大人のフレンチを味わいジャズライブを楽しむ至福の時間。

【開催日】
■ガーデンテラス東山
●12/23(月)ジャズライブvol.8 ※ジャズライブは23日のみ
①18:15〜(ライブ) ②19:15〜(ライブ)

●12/24(火)クリスマスディナー

【場所】●ガーデンテラス東山(植物園内レストラン)
※東山動植物園の入園料がかかります。ジャズライブは無料です。

【参加要予約】※中学生以下の方入場不可

【メニュー】
ガーデンテラス東山が贈るクリスマスディナーコース

■一口サイズのお口取り
旬の野菜と魚介や肉類を使っておもてなし

■金目鯛と炙り帆立貝のマリネ
創作カルパッチョ
林檎と玉葱のエーグルドゥース
彩りのあしらいと共に
フレッシュ唐辛子のヴィネグレットマヨネーズソース

■スペシャルスープ
香り高いコンソメドゥーブル
トリュフとフォアグラコンフィー
旬の根菜 名古屋コーチン
森のキノコのイメージでパイ包み焼きスープ

■シェフのセレクトした焼き立てパン

■季節のお魚料理
近海の活車海老の瞬間ヴァプール
ヤリ烏賊のリゾット詰め 真鱈ブランダード
柑橘のコンフィチュールと
エキストラヴァージンオイルとのエミュルション
魚介のポトフのジュ ビーツのクーリ

■地元愛知知多牛 低温ローストビーフ
赤ワインとポルト酒のコクのあるソース
シフォン仕立てのブティングと
北海道産馬鈴薯のマッシュポテトを添えて

■デザート
パティシエより 聖夜のデセール

■可愛く上品な小菓子

■コーヒー 芳香の名残り